Sardinhas Espalmadas Assadas com Crosta de Parmesão e Ervas
Ingredientes:
6 sardinhas espalmadas,
4 colheres (sopa) de farinha de rosca (ou Panko),
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino,
raspas de limão, orégano, sal, pimenta e azeite.
Preparo: Misture a farinha de rosca, o parmesão, as raspas de limão, o orégano e um fio de azeite até virar uma farofa úmida. Tempere as sardinhas com sal e pimenta e coloque-as em uma assadeira untada com a pele para baixo. Cubra a parte aberta de cada sardinha com a farofinha. Asse em forno preaquecido a 200°C por 12 a 15 minutos até a crosta ficar dourada e crocante.