Posta de Salmão Grelhada na Manteiga de Ervas
Ingredientes:
2 postas de salmão,
2 colheres (sopa) de manteiga,
1 dente de alho amassado,
raspas de limão siciliano, alecrim ou tomilho fresco,
sal e pimenta-do-reino.
Preparo: Tempere o salmão com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Grelhe as postas por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado (evite mover o peixe antes de selar). Nos minutos finais, adicione a manteiga, o alho e as ervas na frigideira. Vá regando o salmão com essa manteiga derretida usando uma colher.