Receitas e Dicas

MAPARA A MILANESA

Mapará à Milanesa

Ingredientes

• 1 kg de filés de mapará
• Suco de 2 limões
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca (ou pão ralado)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Preparar o Peixe: Tempere os filés de mapará com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de 30 minutos.

2. Preparar a Empanagem:

   • Em um prato, coloque a farinha de trigo.
   • Em outro prato, bata os ovos.
   • Em um terceiro prato, coloque a farinha de rosca.

3. Empanar o Peixe:

   • Passe cada filé de mapará na farinha de trigo, cobrindo bem.
   • Em seguida, mergulhe no ovo batido.
   • Por último, passe na farinha de rosca, pressionando levemente para que grude.

4. Fritar:

   • Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
   • Frite os filés empanados até que fiquem dourados de ambos os lados, cerca de 3-4 minutos por lado.
   • Retire e coloque em papel toalha para absorver o excesso de óleo.

5. Servir: Sirva quente, acompanhado de arroz, salada ou molhos de sua preferência.

Dicas

• Para um toque extra de sabor, você pode adicionar ervas secas à farinha de rosca.
• Experimente servir com um molho tártaro ou maionese temperada.