Lombo de Pirarucu Grelhado na Manteiga de Ervas
MODO DE PREPARO:
Tempere o lombo de pirarucu Só Pesca com sal marinho, pimenta-do-reino moída na hora e gotas de limão. Aqueça uma frigideira de fundo grosso com azeite e derreta duas colheres de manteiga juntamente com ramos frescos de alecrim e tomilho.
Grelhe o lombo em fogo médio por cerca de 5 minutos de cada lado, regando continuamente o peixe com a manteiga aromática derretida até criar uma crosta dourada por fora e manter a suculência interna.
Acompanhamento Sugerido: Mix de legumes assados no forno (cenoura, abobrinha, batata-doce e cebola roxa) temperados com azeite e ervas finas.
