Escabeche Rápido de Sardinha Espalmada
Ingredientes:
6 sardinhas espalmadas,
1 cebola grande em rodelas finas,
2 dentes de alho fatiados,
1/2 xícara de azeite,
1/4 xícara de vinagre branco,
1 folha de louro,
sal e pimenta-do-reino.
Preparo: Em uma panela pequena ou frigideira alta, faça camadas de cebola, alho e sardinhas. Adicione a folha de louro, o sal, a pimenta, o azeite e o vinagre. Tampe a panela e cozinhe em fogo bem baixo por 15 minutos. Deixe esfriar antes de servir ou guardar em um pote fechado na geladeira.