Ensopado Paraense de Mapará
MODO DE PREPARO:
Tempere postas ou filés de mapará Só Pesca com limão, alho e sal. Em uma panela, prepare um refogado rico com tomate, cebola, pimentão, cheiro-verde e uma pitada de urucum para conferir cor e aroma marcantes.
Adicione o peixe ao refogado, acrescente um pouco de caldo de legumes quente, tampe e deixe cozinhar em fogo brando por aproximadamente 12 minutos até que a carne do peixe fique macia e o molho ganhe consistência.
Acompanhamento Sugerido: Pirão saboroso feito com o próprio caldo do cozimento e farofa de mandioca bem fina.
