Cubos de Pirarucu Ensopados com Coentro e Leite de Coco
MODO DE PREPARO:
Em uma panela funda, aqueça um fio de azeite e faça um refogado aromático com alho, cebola, pimentões coloridos e tomates bem maduros fatiados. Adicione os cubos de pirarucu Só Pesca previamente temperados com limão e sal, regando em seguida com leite de coco e um toque de extrato de tomate.
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos com a panela tampada até o peixe absorver todos os temperos e ficar macio, finalizando com bastante coentro fresco picado antes de servir.
Acompanhamento Sugerido: Farofa crocante de dendê com cubos de banana-da-terra dourados na manteiga.
